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Oignons farcis au thon blanc
Dans la gastronomie espagnole, les légumes farcis au thon sont assez fréquents. Bien qu’il soit toujours difficile de savoir exactement l’origine des recettes, il est souvent accepté qu’elles trouvent leurs racines dans la période du Carême et de l’Espagne de l’après-guerre, époque à laquelle on était à la recherche de plats bon marchés, sans viande, et par ailleurs délicieux.
Parallèlement à ces traditions, les oignons farcis au thon seraient une copie d’une recette française qu’une cuisinière espagnole des Asturies aurait adapté avec un produit traditionnel et abondant de la région, le thon blanc en conserve.
1 commentaire
Delphine
12 January, 2013 à 11:39 (UTC 1.5) Lier vers ce commentaire
Bonjour
j’étais un peu réticente au départ car les oignons à table ne font très glamour, et j’étais vraiment enchantée !!
Merci