Receta: Puré de patata con aceite de oliva

Puré de patata con aceite de oliva

Ingredientes para cuatro personas:
– 1 kg de patatas
– 200 ml de leche
– 30 ml de aceite de oliva virgen extra
– Sal

Datos prácticos:
Tipo: Varios, acompañamiento Dificultad: Baja
Coste: Bajo Calorías: Medias
Tiempo de preparación: 30 minutos

Preparación:

Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos grandes.
Poner las patatas en una cazuela, cubrir de agua y añadir sal. Una vez el agua en ebullición, cocer a fuego medio-fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez cocidas, eliminar el agua de la cocción y pasar las patatas por un pasapuré (o bien machacarlas con un tenedor).
Para finalizar, añadir a la pasta de patata el aceite de oliva y la leche. Remover muy bien para obtener un puré cremoso.

Comentarios, trucos y consejos:

El puré de patata sirve como guarnición para muchos tipos de pescados o carnes, pero también es la base de otros platos como, por ejemplo, del pastel de carne.
Para sazonarlo, además de sal, admite muy bien algunas especias como la pimienta o la nuez moscada.
Si nos parece que está muy espeso podemos añadir leche, hasta conseguir la textura que deseemos.

Cocina española