Receta: Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Ingredientes para cuatro personas:
– 6 huevos
– 150 gr de atún en aceite de oliva
– 12 aceitunas verdes
– Mayonesa

Datos prácticos:
Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Medias
Tiempo de preparación: 20 minutos

Preparación:

Cocer los huevos. Para ello colocarlos en una cazuela, cubrirlos de agua fría, llevar a ebullición y contando desde que comiencen a hervir, dejar cocer 10 minutos a fuego fuerte.
Pelar los huevos, cortarlos a la mitad longitudinalmente y separar las yemas de las claras.
En una fuente mezclar el atún y las yemas, reservando 2 o 3 para presentar. Añadir mayonesa al gusto y mezclar bien.
Rellenar las claras con la mezcla anterior, rallar encima las yemas que se han reservado y decorar con una aceituna.

Comentarios, trucos y consejos:

A la mezcla de atún y yemas le podemos añadir también unas anchoas en aceite de oliva picadas muy pequeñas.
Acompañados de una buena ensalada, los huevos rellenos forman un plato muy completo a la vez que delicioso.

Cocina española