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Flan de turrón
Ingredientes para cuatro personas:
– 1 tableta de turrón de Jijona (blando)
– 500 ml de nata líquida
– 70 gr de azúcar
– 4 huevos
– Caramelo líquido
– 1 tableta de turrón de Jijona (blando)
– 500 ml de nata líquida
– 70 gr de azúcar
– 4 huevos
– Caramelo líquido
Datos prácticos:
Tipo: Postre Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo: Postre Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Preparación:
- Verter en una cazuela la nata, poner a fuego fuerte y llevar a ebullición. Cortar la tableta de turrón en trozos no muy grandes.
- Poner en el vaso de la batidora el turrón y la nata. Batir hasta deshacer el turrón completamente y en este momento añadir los huevos, el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cubrir el fondo de las flaneras con caramelo líquido y verter en ellas la mezcla anterior.
- Poner los flanes al “baño María” (ver comentarios) y cocer en el horno a 170º unos 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Comentarios, trucos y consejos:
- El “baño María” consiste en introducir las flaneras en un recipiente (resistente al horno) que tenga el fondo cubierto de agua caliente (alrededor de 1 o 2 cm). El conjunto se introduce en el horno y los flanes se cuajan por efecto del calor del agua.
- Se pueden utilizar flaneras individuales o bien una de varias raciones.
- Para comprobar si los flanes están bien cuajados pueden pincharse con un palillo que debe de salir perfectamente limpio.
Foto: jlastras
