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Guisantes con jamón
Ingredientes para cuatro personas:
– 800 gr de guisantes
– 1 cebolla tierna
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de jamón serrano
– Pimentón de la Vera picante
– 50 gr de tomate frito
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– 800 gr de guisantes
– 1 cebolla tierna
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de jamón serrano
– Pimentón de la Vera picante
– 50 gr de tomate frito
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Datos prácticos:
Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Medias
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Medias
Tiempo de preparación: 30 minutos
Preparación:
- Poner en una cazuela a fuego fuerte agua con un pellizco de sal. Cuando comience a hervir añadir los guisantes y dejar cocer durante unos 10 minutos. Escurrir y reservar el agua de cocción.
- Picar la cebolla y los ajos. Poner en una sartén unas 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir la cebolla y los ajos y sofreír hasta que estén tiernos. En este momento incorporar el jamón cortado en taquitos y media cucharadita de pimentón y remover bien. Añadir el tomate frito y 1 vaso del agua de cocción. Dejar cocer durante 5 minutos.
- Verter la salsa en la cazuela donde tenemos los guisantes, poner a fuego medio y dejar cocer durante unos 10 minutos. Comprobar el punto de sal.
Comentarios, trucos y consejos:
- Como en todas las recetas en las que se utiliza jamón serrano, debemos tener cuidado con la sal, ya que el jamón aporta su propio contenido.
- El pimentón se suele utilizar picante para corregir el posible dulzor de los guisantes. Aunque puede variarse según el gusto de cada uno.
- Puede servirse decorado con huevo cocido picado fino.
