Receta: Pan con tomate (y jamón)

Pan tumaca

Ingredientes:
– Una hogaza de pan
– Tomates maduros
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
– Jamón serrano o ibérico (opcional)

Datos prácticos:
Tipo: Entrada/Tapa Dificultad: Baja
Coste: Medio Calorías: Medias
Tiempo de preparación: 15 minutos

Preparación:

Se cortan rebanadas de pan de 1,5 cm de grosor.
Se cortan por la mitad los tomates y se frotan contra el pan de forma que suelten su jugo e impregnen al pan de su sabor y color.
Se añade a cada rebanada una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
Opcionalmente colocar una loncha de jamón serrano o ibérico encima de cada rebanada.

Comentarios, trucos y consejos:

El pan debe ser tierno, del día, con buena corteza. A falta de pan tierno se puede utilizar pan duro previamente tostado.
Se debe comer al momento para evitar que el pan se reblandezca demasiado.