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Chocolate a la taza
Ingredientes para cuatro personas:
– 1 l de leche
– 80 ml de nata líquida (opcional)
– 15 g de almidón de maíz (Maicena)
– 50 g de azúcar
– 250 g de chocolate (de un 64% de pureza)
– Una pizca de sal
– Canela molida (opcional)
– 1 l de leche
– 80 ml de nata líquida (opcional)
– 15 g de almidón de maíz (Maicena)
– 50 g de azúcar
– 250 g de chocolate (de un 64% de pureza)
– Una pizca de sal
– Canela molida (opcional)
Datos prácticos:
Tipo: Varios Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo: Varios Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Preparación:
- Mezclar bien el almidón de maíz con el azúcar. Añadir la leche fría, la nata, la sal y si se desea un poquito de canela.
- Llevar a ebullición la mezcla anterior y retirar del fuego.
- Añadir el chocolate picado y mezclar bien. Volver a poner al fuego, sin dejar de remover, llevar nuevamente a ebullición y dejar cocer hasta que el chocolate se disuelva completamente.
- Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
Comentarios, trucos y consejos:
- El chocolate admite muy bien otros tipos de especias como la vainilla o la pimienta. Añadirlas o no es cuestión de gustos.
- Debe elegirse un chocolate de calidad, quienes gusten de sabores fuertes pueden atreverse con chocolates de hasta un 70% de pureza.
- Una buena taza de chocolate es el acompañamiento ideal para los churros.
Foto: jlz
