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Emparedados
Ingredientes para cuatro personas:
– 1 barra de pan (del día anterior)
– 4 lonchas de jamón serrano o ibérico
– 8 lonchas de chorizo ibérico
– Leche (la necesaria)
– 2 Huevos
– Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para freír los emparedados)
– 1 barra de pan (del día anterior)
– 4 lonchas de jamón serrano o ibérico
– 8 lonchas de chorizo ibérico
– Leche (la necesaria)
– 2 Huevos
– Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para freír los emparedados)
Datos prácticos:
Tipo: Tapa/entrada Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo: Tapa/entrada Dificultad: Fácil
Coste: Bajo Calorías: Altas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Preparación:
- Cortar de la barra de pan 16 rebanadas no demasiado finas, para evitar que se rompan.
- Poner la leche en un plato hondo. Mojar 8 rebanadas de pan en la leche y ponerlas en un plato llano. Poner una loncha de jamón doblada en cuatro rebanadas y dos lonchas de chorizo en las otras cuatro, evitando que la charcutería sobresalga demasiado del pan.
- Mojar las otras 8 rebanadas y cubrir las primeras, dejando la charcutería en medio.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra. Batir los huevos. Cuando el aceite esta templado, pasar los emparedados por el huevo uno a uno para rebozarlos y freírlos hasta que estén dorados.
Comentarios, trucos y consejos:
- Puede disfrutar de esta sencilla y deliciosa receta con otros productos de relleno, en particular, cualquier tipo de charcutería y quesos.
- Si se utiliza pan fresco, al mojarlo en la leche tiene tendencia a deshacerse, por lo que lo ideal es utilizar pan del día anterior. También puede utilizarse pan de molde, aunque nosotros recomendamos pan normal.
- Al sacar los emparedados fritos de la sartén deposítelos en un plato con papel absorbente de cocina, para evitar que guarden demasiado aceite.
Photo :L’épicerie d’Espagne
