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Atún a la vinagreta
Ingredientes para cuatro personas :
– 1 kilo de atún fresco o atún en conserva (en este ultimo caso, ver los consejos mas abajo)
– 2 huevos cocidos
– 1 pepino pequeño
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo asado
– 15 cucharadas de aceite de oliva virgen (150 ml)
– 5 cucharadas de vinagre (50 ml)
– Sal, pimienta y laurel
– 1 kilo de atún fresco o atún en conserva (en este ultimo caso, ver los consejos mas abajo)
– 2 huevos cocidos
– 1 pepino pequeño
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo asado
– 15 cucharadas de aceite de oliva virgen (150 ml)
– 5 cucharadas de vinagre (50 ml)
– Sal, pimienta y laurel
Datos prácticos:
Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil
Coste: Medio Calorías: Bajas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil
Coste: Medio Calorías: Bajas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Preparación:
- Limpiar las rodajas de atún, retirando la piel y la espina central; cortar en dados.
- Cocer el atún durante 8 minutos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Escurrir y reservar al fresco.
- Preparar la vinagreta mezclando bien el aceite de oliva con el vinagre y la sal.
- Añadir a la vinagreta el resto de ingredientes muy finamente picados: el pepino, la media cebolla, el pimiento rojo asado y los huevos cocidos.
- Disponer en una bandeja el atún, ya enfriado, y verter por encima la vinagreta. Dejar macerar al menos dos horas antes de su consumo para que se mezclen bien todos los sabores. Servir frío.
Comentarios, trucos y consejos:
- El atún a la vinagreta se prepara y se consume en muchas ocasiones de un día para otro.
- Empleando atún en conserva se puede utilizar una lata por comensal. En este caso escurrir bien el atún antes de añadir la vinagreta.
2 comentarios
blacky127
23 septiembre, 2012, a las 22:23 (UTC 1.5) Enlace a este comentario
Deliciosa receta!!! Nunca había probado el atún en vinagreta y me ha parecido muy fácil de preparar y muy rico.
lo recomiendo
L'épicerie d'Espagne
28 octubre, 2012, a las 17:29 (UTC 1.5) Enlace a este comentario
Encantados de le que guste. No dude en probar otras recetas y comentarnos libremente su opinion.
Cordialemente