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Peras al vino
Ingredientes para cuatro personas:
– 4 peras que no estén demasiado maduras
– 50 gramos de azúcar
– 500 ml de vino tinto
– 1 rama de canela
– 2 clavos
– La piel de una naranja o limón
– 4 peras que no estén demasiado maduras
– 50 gramos de azúcar
– 500 ml de vino tinto
– 1 rama de canela
– 2 clavos
– La piel de una naranja o limón
Datos prácticos:
Tipo: Postre Dificultad: Muy fácil
Coste: Bajo Calorías: Bajas
Tiempo de preparación : 40 minutos
Tipo: Postre Dificultad: Muy fácil
Coste: Bajo Calorías: Bajas
Tiempo de preparación : 40 minutos
Preparación:
- Pelar las peras dejándoles el pedúnculo.
- Introducir las peras en una cazuela, añadir el azúcar, el vino, las especias y la piel de naranja o limón, y dejar cocer a fuego medio hasta que las peras estén muy tiernas (unos 25 minutos aproximadamente).
- Sacar las peras a un plato y dejar hervir a fuego fuerte la salsa otros 5 o 10 minutos para que reduzca.
- Dejar templar y servir las peras regándolas con la salsa.
Comentarios, trucos y consejos:
- Los mejores tipos de peras para este postre son la conferencia o la pera de invierno.
- Es importante que las peras estén maduras, pero lo suficiente prietas para que aguanten la cocción.
- Se puede comprobar si las peras están bien cocidas pinchándolas con un cuchillo fino que debe penetrar fácilmente hasta el corazón.
Foto: by onnoth
