De entre todos los aceites de oliva comercializados, los productos mono-varietales ocupan cada vez partes más importantes en el mercado. El aceite de la variedad picual destaca particularmente, al tiempo que presenta características organolépticas muy interesantes para la cocina, y una tasa muy elevada de ácidos grasos mono-insaturados. Aceite de oliva sólo hay uno, por …
Ingredientes para cuatro personas: – 2 Berenjenas – 500 g de carne picada – 1 cebolla tierna – 1/2 pimiento verde – 3 dientes de ajo – Vino blanco – Queso rallado – Aceite de oliva virgen extra – Sal Datos prácticos: Tipo: Plato principal Dificultad: Fácil Coste: Medio …
La cocina andaluza es tan variada y rica como la región misma. Adaptada a las condiciones de su extenso territorio, la gastronomia andaluza esta gobernada por una filosofía que refleja también el modo de vida de sus gentes, llena de sencillez y del deseo de compartir. Aunque Andalucía es una de las regiones españolas más …
Ingredientes para cuatro personas: – 4 tomates maduros – 2 latas de bonito en aceite de oliva – 1 cebolla tierna – 2 dientes de ajo – Queso rallado – Pimienta – Sal Datos prácticos: Tipo: Entrada /Varios Dificultad: Fácil Coste: Bajo …
Modo de cocción o especialidad gastronómica, el escabeche es une técnica que permite de afinar el gusto de los alimentos, al tiempo que favorece su conservación. La Academia francesa de cocina lo define como una conserva muy aromática « a la española ». El escabechado es un proceso culinario similar al marinado cuya antigüedad es casi …
Ingredientes para cuatro personas: – 350 g de arroz – 200 g de pollo – 200 g de conejo – 1 sepia o calamar mediano – 250 g de gambas – 12 mejillones – 50 g de guisantes – 1/2 cebolla tierna – 1/2 pimiento rojo – 1 tomate maduro – 2 dientes de ajo …
La zona vitivinícola de Valdepeñas gana año a año proyección internacional como resultado del gran nivel que han alcanzado algunos de sus vinos. Los tintos Reserva o Gran Reserva son una buena oportunidad para probar la excelencia de sus bodegas con una relación calidad/precio difícil de igualar. “Con pan y vino se hace el camino, …
Ingredientes para cuatro personas: Para la masa: – 1 vaso de agua templada – 1/2 vaso de aceite – Una pizca de sal – 1 sobre de levadura química – Harina en cantidad suficiente para que la masa no pegue Para el relleno: – 1 cebolla tierna – 2 latas de atún en aceite de …
Si hubiera que definir en pocas palabras qué es la dieta mediterránea, podríamos decir que es la unión de buenos ingredientes, cocinados de forma tradicional y disfrutados en buena compañía como suele hacerse en los países mediterráneos. Para finalizar un buen paseo a poder ser también en compañía ¿Se puede pedir más? Centrándonos solo en …
Ingredientes para cuatro personas: – 1 litro de leche – 4 yemas de huevo – 4 cucharadas de azúcar – 1 cucharada de almidón de maíz – Ralladura de limón – Canela molida Datos prácticos: Tipo: Postre Dificultad: Fácil Coste: Bajo Calorías: Bajas Tiempo de preparación: 40 minutos Preparación: En una cazuela batir las …
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