De entre todos los aceites de oliva comercializados, los productos mono-varietales ocupan cada vez partes más importantes en el mercado. El aceite de la variedad picual destaca particularmente, al tiempo que presenta características organolépticas muy interesantes para la cocina, y una tasa muy elevada de ácidos grasos mono-insaturados. Aceite de oliva sólo hay uno, por …
La cocina andaluza es tan variada y rica como la región misma. Adaptada a las condiciones de su extenso territorio, la gastronomia andaluza esta gobernada por una filosofía que refleja también el modo de vida de sus gentes, llena de sencillez y del deseo de compartir. Aunque Andalucía es una de las regiones españolas más …
El más internacional de los vinos españoles, el jerez, representa a la perfección la unión magistral de la naturaleza, la especificidad de la tierra y la experiencia para obtener en un pequeño rincón de España un producto de excepción. El jerez es un tipo de vino español que se cría en el “Marco de Jerez», …
Ingredientes para seis personas: – 1 kg de tomates maduros – 300 g de pan duro – 2 dientes de ajo – 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas de vinagre – Sal Datos prácticos: Tipo: Salsa Dificultad: Baja Coste: Bajo …
Ingredientes para 2 personas: – 500 g de pan duro – 150 g de chorizo ibérico – 60 g de tocino o de bacon – 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra – 5 dientes de ajo – 1 cucharadita de Pimentón de la Vera – Sal Datos prácticos: Tipo: Plato principal …
Una receta simple, ingredientes siempre a mano, mucho frescor y ya esta. Es el secreto de una pequeña joya de la gastronomía andaluza llamada salmorejo. Solo o acompañado… ¡cómanlo sin moderación! Hay platos españoles que llevan su nombre unido de manera indisoluble al del lugar en que se crearon. Sucede con la paella valenciana, el …
Ingredientes para cuatro personas: – 1 kg de tomates bien maduros – 50 g de pimiento verde – 150 g de pepino – 100 g de cebolla – 1 diente de ajo – 3 cucharadas de aceite de oliva – 2 cucharadas de vinagre – Sal Datos prácticos: Tipo: Entrada/Otro …
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