Fromage espagnol d’arôme agréable, et dont l’origine est si lointaine qu’elle est difficile à situer. La présence de creux dans l’un (ou les deux) de ses côtés, semblables à des cratères de volcan, le rendent très reconnaissable. Le tronchón est un fromage élaboré de manière artisanale à partir d’un mélange du lait de brebis et …

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