Fromage espagnol d’arôme agréable, et dont l’origine est si lointaine qu’elle est difficile à situer. La présence de creux dans l’un (ou les deux) de ses côtés, semblables à des cratères de volcan, le rendent très reconnaissable. Le tronchón est un fromage élaboré de manière artisanale à partir d’un mélange du lait de brebis et …
Parmi les fromages espagnols les plus connus on retrouve la Torta del Casar, élaboré dans la région d’Estrémadure à partir de lait de brebis des races Merina et Entrefine. Pour la fabrication de ce fromage, le lait est caillé avec du chardon sauvage durant une heure et demi, puis laissé vieillir durant au moins 60 …
Ingrédients pour six personnes : – 200 g de petits gâteaux – 65 g de beurre – 250 g de fromage blanc – 1 boîte de lait concentré (350 g environ) – Lait (même quantité que le lait concentré) – 3 œufs – Zestes de citron – Confiture de myrtilles – 1 moule de 25cm de …
En España 23 fromages sont labellisés par une Appellation d’Origine mais beaucoup d’autres, d’aussi grande qualité, n’en disposent pas. Si choisir les meilleurs fromages ou les plus célèbres n’est pas évident, il est relativement simple de citer ceux qui méritent d’être connus et essayés … et il y en a un certain nombre. Fromages …
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