Ingrédients pour quatre personnes : – 12 cuillerées d’huile d’olive vierge extra – 4 cuillerées de vinaigre – Sel – 1 oignon frais (ou 1 oignon tendre) – 1/2 poivron vert – 1 poivron piquillo – 1 œuf cuit Données pratiques : Type : Sauce Difficulté : Facile Coût : Faible Calories : Faible Temps de préparation …
Dans la cuisine espagnole, les fritures d’aliments panés constituent une grande tradition. Détestées des uns, pour leur teneur en matière grasse, et adorées des autres, elles s’adaptent facilement à de nombreux produits, et particulièrement aux viandes, aux poissons et aux légumes. Trois types de panés peuvent être préparés : avec de la chapelure (utilisée surtout …
Parmi les huiles d’olive commercialisées, les huiles monovariétales gagnent progressivement des parts de marché. Parmi elles l’huile de la variété picual montre des caractéristiques organoleptiques tout à fait remarquables pour la cuisine, et un de plus hauts taux d’acides gras mono-insaturés. L’huile d’olive, il n’y en a qu’un seul en regard de sa valeur gastronomique …
Ingrédients pour quatre personnes : – 1 kg de pommes de terre – 200 ml de lait – 30 ml d’huile d’olive vierge extra – Sel Données pratiques : Type : Divers, garniture Difficulté : Faible Coût : Faible Calories : Moyen …
Etre en bonne santé est aujourd’hui associé à une consommation suffisante de graisses, mais il ne faut pas s’y tromper : il y a les graisses et les huiles, et parmi celles-ci il y a l’huile d’olive, le meilleur remède anti-cholestérol. L’huile d’olive est considérée comme un des meilleurs produits pour combattre l’excès de cholestérol. Cette …
Ingrédients : – 200 ml d’huile d’olive vierge extra – 1 œuf – Quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron – Sel Données pratiques : Type : Sauce Difficulté : Moyenne Coût : Faible Calories : Elevé Temps de préparation : 15 minutes Préparation : Casser l’œuf et le placer dans le récipient du mixeur …
L’huile d’olive est un des symboles le plus emblématiques de la gastronomie espagnole, mais aussi de sa culture. Le contrôle de sa production permet d’assurer une qualité inégalée pour ce produit de grande tradition. Parler de l’huile d’olive, c’est parler d’Espagne, de tradition et de santé. En assurant plus de 40% de sa production, l’Espagne …
De nombreuses études récentes ont permis d’évaluer les propriétés de l’huile d’olive et ses effets sur la santé humaine. Les résultats vont nettement au-delà de ce que les adeptes de cette huile pouvaient espérer. Si des opinions très diverses ont été émises quant à la provenance de l’olivier, aucun désaccord n’existe sur le fait qu’il …
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