Dans la gastronomie des îles Canaries, marquée par le croisement et la multi-culturalité, ressortent les Mojos : des sauces pour accompagner, rafraîchir ou pimenter, les produits typiques de la région. Les îles Canaries sont connues pour plusieurs raisons : leur climat tempéré, leurs plages, leurs paysages volcaniques mais aussi leur gastronomie. Parmi les plats les …

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